Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 15:46
Фильтр
Поделилась темой
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Добрый день! Попробуйте так:
Ингредиенты:
— Картофель — 3–4 шт. (лучше сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Руссет» или «Айдахо»);
— Растительное масло — для жарки;
— Соль — по вкусу;
— (по желанию) Специи: паприка, чесночный порошок, сушёные травы, перец, копчёная соль и т.д.
Подготовка:
1. Нарежьте картофель тонко — чем тоньше ломтики, тем хрустящими будут чипсы. Лучше всего использовать слайсер или тёрку-мандолину.
2. Замочите ломтики в холодной воде на 20–30 минут. Это уберёт лишний крахмал и предотвратит слипание.
3. Обсушите картофельное сырьё — выложите на полотенце и аккуратно промокните. Влага мешает хрусту!
Приготовление (3 варианта):
1
Классические жареные
Разогрейте масло до 170–180°C.
Обжаривайте небольшими порциями 2–3 минуты, пока ломтики не станут золотистыми.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Посолите и приправьте, пока чипсы ещё горячие.
2 Запечённые в духовке
Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментом.
Сбрызните небольшим количеством масла.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут, перевернув на середине.
Следите: края должны быть золотистыми, но не подгоревшими.
3 В микроволновке
Разложите ломтики в один слой на пергаменте.
Готовьте на максимальной мощности 3–5 минут (время зависит от толщины и мощности микроволновки).
Следите, чтобы не пересушить — после остывания они станут хрустящими.
Советы:
Для идеального вкуса можно сделать смесь специй: ½ ч. ложки паприки, немного соли, перца и сушёного чеснока.
Попробуйте вариант из сладкого картофеля, свёклы или моркови — получается красиво и вкусно.
Храните готовые чипсы в герметичном контейнере, чтобы не отсырели.
Ингредиенты:
— Картофель — 3–4 шт. (лучше сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Руссет» или «Айдахо»);
— Растительное масло — для жарки;
— Соль — по вкусу;
— (по желанию) Специи: паприка, чесночный порошок, сушёные травы, перец, копчёная соль и т.д.
Подготовка:
1. Нарежьте картофель тонко — чем тоньше ломтики, тем хрустящими будут чипсы. Лучше всего использовать слайсер или тёрку-мандолину.
2. Замочите ломтики в холодной воде на 20–30 минут. Это уберёт лишний крахмал и предотвратит слипание.
3. Обсушите картофельное сырьё — выложите на полотенце и аккуратно промокните. Влага мешает хрусту!
Приготовление (3 варианта):
1
Классические жареные
Разогрейте масло до 170–180°C.
Обжаривайте небольшими порциями 2–3 минуты, пока ломтики не станут золотистыми.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Посолите и приправьте, пока чипсы ещё горячие.
2
Запечённые в духовке
Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментом.
Сбрызните небольшим количеством масла.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут, перевернув на середине.
Следите: края должны быть золотистыми, но не подгоревшими.
3
В микроволновке
Разложите ломтики в один слой на пергаменте.
Готовьте на максимальной мощности 3–5 минут (время зависит от толщины и мощности микроволновки).
Следите, чтобы не пересушить — после остывания они станут хрустящими.
Советы:
Для идеального вкуса можно сделать смесь специй: ½ ч. ложки паприки, немного соли, перца и сушёного чеснока.
Попробуйте вариант из сладкого картофеля, свёклы или моркови — получается красиво и вкусно.
Храните готовые чипсы в герметичном контейнере, чтобы не отсырели.Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
11
- Ирина Горяева (Кубрак)пос. Энем
- Галина ДементьеваКраснодар
- Петр СальниковКраснодар
84
- Цвет настроения23065 подписчиков
- "Записи в школьной тетради."12971 подписчик
- Рецепты Для Лентяев210948 подписчиков
- СМЕХАЛОВНА38384 подписчика
- СмехоТерапия 😆😁😄😝😅😂15590 подписчиков