Ирина Енина

Домашние молочные коржики

Ароматное угощение из детства — мягкие, сладкие и очень нежные!
Ингредиенты:
• Мука — 800г.
• Молоко — 160мл.
• Сахар — 400г.
• Сливочное масло — 180г.
• Яйцо — 1шт. (и ещё 1 для смазывания)
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Щепотка ванилина
Приготовление:
1. В ковш с толстым дном высыпаем сахар, добавляем молоко и ваниль. Доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
2. В горячую смесь кладём мягкое сливочное масло, перемешиваем и даём слегка остыть.
3. Соединяем массу с мукой и яйцом, замешиваем тесто.
4. Раскатываем его толщиной около 1 см и формочкой вырезаем коржики.
5. Перекладываем на противень, смазываем взбитым яйцом.
6. Выпекаем при 200 °C примерно 10–15 минут.
Чем дольше держать в духовке, тем более хрустящими будут коржики. Если получились слишком твёрдыми — просто уберите их на ночь в пакет, утром они станут мягче.
Приятного аппетита и тёплого чаепития!