Ангелина Филина

Вы когда-нибудь задумывались, когда именно нужно добавлять соль в блюдо?

Оказывается, от этого зависит не только вкус, но и текстура продуктов!
Соль — не просто приправа, а настоящее искусство. Освойте тонкости — и вы удивите даже самых капризных гостей!
Золотые правила:
Мясной бульон — солим за 20 минут до готовности, чтобы вкус был насыщенным, а мясо не стало жёстким.
Рыбный бульон — солим после снятия накипи, чтобы сохранить нежность рыбы и чистоту бульона.
Тушёные овощи — за 5–7 минут до готовности, чтобы они остались яркими и не «поплыли».
Стейк — обжарили с одной стороны, перевернули — и тогда солим. Это сохранит сочность!
Отварное или тушёное мясо — за