
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Говорят, раньше хлеб был вкуснее. Так и было – и секрет вот в таких рецептах. Тесто получается КАК ПУХ (пальцы тонут в мякише)
Мы не знаем, кто первый додумался добавлять картошку в тесто, но точно знаем, что он был гением! Этот рецепт не быстрый, зато результат радует в каждой мелочи. Месить легко, тесто поднимается уверенно, пузырится живо, а при выпечке не дубеет. Из него можно делать что угодно – от пирожков до пирогов, и сладкое, и сытное. Готовим всё не спеша. Сначала отвариваем 150 г картофеля в воде без соли – важно не перебить вкус. Как только картошка становится мягкой, сливаем отвар, но не весь: отмеряем 200 мл и отставляем. Саму картошку разминаем в пюре, пока горячая, и начинаем тонкой струйкой вводить отвар. Получается густой супчик – картошка и жидкость соединяются в однородную, бархатную массу. Остужаем её до тёплого состояния – градусов 35. Почему важен именно картофельный отвар, а не просто вода? Он сохраняет крахмал, который помогает тесту оставаться мягким, как губка. В эту массу кладём 6 г свежих дрожжей и 40 г мягкого сливочного масла, перемешиваем до полного растворения. Как только мас
Показать еще
50 комментариев
314 раз поделились
3.1K классов
- Класс
Поделился темой
1.1K комментариев
8.5K раз поделились
63K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
124
- Наталья Горбунова( Калмыкова)г. Бавлы (Бавлинский район)
- Анастасия Николаевнаг. Бугуруслан (Бугурусланский район)
- Валентина Люкшинаг. Альметьевск (Альметьевский район)
- Сирина Хасиятуллинаг. Бавлы (Бавлинский район)
125
- Безнең белән бергә бул!22270 подписчиков
- Готовим с Калниной Натальей252732 подписчика
- НАРОДНЫЕ СЕКРЕТЫ899156 подписчиков
- ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life6260 подписчиков
- Бавлинский муниципальный район1304 подписчика