Ирина Ботвинова(Кольянова)

Ингредиенты: Приготовление: 1. 1,2 кг баклажанов режем кружочками. 2. Обжариваем их с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. 3. Крупно режем 300 г болгарского перца (без семечек), 1,5 кг помидоров, 200 г лука. 4. Измельчаем перец, помидоры, лук и 5 зубчиков чеснока с помощью блендера и отправляем на огонь. 5. После закипания варим 15 минут, постоянно помешивая. 6. Добавляем столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара, смесь перцев по вкусу. Варим еще 15 минут, продолжая помешивать. 7. Добавляем к остальным ингредиентам баклажаны. Варим еще 15 минут. 8. Затем добавляем столовую ложку 70% уксуса, варим еще 15 минут и снимаем с огня. 9. Получившуюся смесь раскладываем по предварительно простерилизованным баночкам. 10. Убираем под шубу, затем в прохладное место для хранения. Приятного аппетита! ❤️ Спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте подписаться на мой канал «ПП ГО»! 🤗 Возможно, вас заинтересует:

Вкусная, в меру острая аджика из кабачков на зиму. А зимой с грудиночкой и кусочком свежего хлеба, ну очень вкусно! Прокручиваю на мясорубке кабачки. Для аджики я беру большие, переросшие кабачки в них меньше сока. Морковь так же пропускаю через мясорубку. Сладкий болгарский перц я прокручиваю на средней решётке для мясорубки. Беру помидоры и делаю ножом небольшие надрезы крест на крест, просто надрезаю кожицу. Заливаю кипятком буквально на 2-3 минуты. Снимаю кожицу с помидор, сверху в низ. И пропускаю через мясорубку. Перемешиваю все овощи. Ставлю таз на огонь, довожу до кипения на сильном огне периодически помешивая. И как только кабачки закипят добавляю 5 штучек острого перца целиком, если любите более острое, то добавьте нарезанный перец. Уменьшаю огонь и варю на среднем огне 25 минут, в процессе варки овощи обязательно перемешиваю. Через 25 минут добавляю одну столовую ложку с горкой соли, 100 г сахара, 140 г томатной пасты, 120 мл растительного масла. Перемешиваю, в конце пригото