Александр Нефедов

Как вкусно потушить капусту без мяса – получается мягкой и ароматной

Тушёная капуста – простое и, казалось бы, привычное блюдо. Но почему-то у одних она получается ароматной, мягкой и такой вкусной, что просят добавку, а у других – водянистой и пресной.
На самом деле всё решают мелочи: как нашинковать, когда солить, что добавить для глубины вкуса и сколько тушить. Даже без мяса можно приготовить капусту так, что она будет насыщенной и аппетитной.

Рецепт куриных «растрепок» — вкуснее обычных котлет из куриной грудки

Если обычные куриные котлеты кажутся вам суховатыми, то эти «растрепки» — совсем другое дело: мясо нарезается кусочками, а не прокручивается в фарш, поэтому котлетки получаются невероятно сочными, с ярким куриным вкусом и необычной формой.
Куриные «растрепки» — это мясные оладьи из кусочков куриной грудки, которые жарятся быстро, остаются мягкими и отлично сочетаются с любым гарниром.

Постные супы — просто и вкусно

Постный борщ
Ингредиенты:
свёкла, капуста, картофель, морковь, лук, томат.
Как готовить:
Отварить картофель и капусту. Отдельно потушить свёклу, морковь, лук и томат. Соединить всё, посолить, добавить специи и дать настояться.
⸻
Грибной суп с картофелем
Ингредиенты:
грибы, картофель, лук, морковь, зелень.
Как готовить:
Грибы обжарить с луком и морковью. Картофель отварить, добавить зажарку, посолить и варить до готовности. Перед подачей — зелень.
⸻
Чечевичный суп-пюре
Ингредиенты:
чечевица, морковь, лук, чеснок, специи.
Как готовить:
Отварить чечевицу с овощами до мягкости, добавить чеснок и специи. Измельчить блендером до кремовой консист