Нина Рогащук (Кулик)

Домашняя классика из детства: вафельные трубочки, хворост и корзиночки с кремом

Вафельные трубочки

Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Масло сливочное (растопленное) — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Щепотка соли
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены — не спешите, пусть масса станет воздушной.
Добавьте растопленное масло и перемешайте до гладкости.
Всыпьте муку с солью

Хлеб для поднятия железа и с высоким содержанием белка

Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 100 г
Гречневая мука — 100 г
Творог нежирный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Белки яичные — 2 шт.
Семена льна — 30 г
Семена тыквы — 30 г
Кунжут — 20 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Приготовление:
Смешать творог, яйца и белки. Добавить овсяные хлопья, гречневую муку, семена, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности, выложить в форму. Выпекать при 180°C около 40 минут.
Приятного аппетита

Творожная запеканка — вкусно и полезно

Всем привет, мои хорошие!
Иногда хочется приготовить что-то простое, вкусное и в то же время полезное. У нас с сыном в таких случаях всегда на выручку приходит творожная запеканка.
Этот десерт я помню ещё из детства: бабушка часто готовила её к завтраку, и дом наполнялся сладким ванильным ароматом.
Рецепт запеканки:

• 500 г творога,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. манки или муки,
• щепотка ванили,

изюм или ягоды по вкусу.
Всё тщательно перемешиваем, выкладываем в форму и запекаем 35–40 минут при 180°С.

Оладушки на кефире — спасение, когда хочется вкусненького быстро

Всем привет, мои хорошие!
Есть у меня один проверенный рецепт, который выручает и утром, и вечером — оладьи на кефире. Готовятся за считанные минуты, а исчезают ещё быстрее
Когда сын слышит, что я ставлю сковородку и достаю кефир, он сразу прибегает «помогать» — мешает тесто и выбирает, какие оладушки будут первыми на тарелке.
Мой простой рецепт:

• 1 стакан кефира,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. сахара,
• щепотка соли,
• 1 ч. л. соды,
• примерно 1,5 стакана муки.

Смешиваю всё, ложкой выкладываю на сковородку и обжариваю до золотистой корочки. А дальше — кто с чем любит: мёд, сметана, варенье, сгущёнка… у каждого свои слабост