Наталия Сергеева

Блинчики с начинкой

Куриные блинчики с начинкой для блинов 2 яйца 450 мл молока (2 стакана + 5 столовых ложек) 150 г муки (1 стакан + 1 полная столовая ложка) 1 чайная ложка соли без горки 2 столовые ложки масла Все ингредиенты для блинчиков поместите в глубокую миску и тщательно перемешайте погружным блендером. Обжаривайте с обеих сторон на сковороде, разогретой на среднем или слабом огне. Складывание блинчиков друг на друга предотвратит их высыхание. Начинка 1 кг нарезанных кубиками куриных бедрышек 1 красный перец 1 зеленый перец 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных) 5 столовых ложек оливкового масла Полстакана жидких сливок Черный перец, хлопья красного перца, тимьян, карри, соль (по вкусу) За исключением сливок и специй, обжарьте все остальные ингредиенты на сковороде на среднем огне. Когда курица приготовится, добавьте сливки и специи и перемешайте. соус бешамель 2 столовые ложки сливочного масла 3 столовые ложки муки 3 чашки молока Соль Мускатный орех (при желании также отлично подойдет черный перец). Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте муку и обжаривайте до легкого подрумянивания. Затем добавьте горячее молоко и постоянно помешивайте, пока оно не загустеет. Когда соус загустеет, добавьте соль и мускатный орех, затем выключите огонь. Периодически помешивайте, чтобы не образовалась плёнка. Выложите куриную начинку внутрь блинчиков и сверните их в пучки, как показано на видео. Не забудьте посыпать сверху соусом бешамель и тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией до золотисто-коричневого цвета.