Александр Новиков

Осень – время грибов. Они фактурные, ароматные, а иногда и с характером. Первое, что приходит в голову, когда о них заходит речь, – это грибной суп. Здесь, как и с борщом, сколько людей, столько и версий. 1. Сварите бульон. Залейте говядину 3 л воды и варите ее до готовности мяса. 2. Подготовьте основу супа. За 30 мин до готовности мяса добавьте в бульон промытую перловку и нарезанный картофель. 3. Обжарьте грибы. На разогретой сковороде обжарьте грибы на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Готовые грибы переложите в тарелку. 4. Сделайте зажарку. В эту же сковороду добавьте нарезанные кубиками овощи, обжарьте их вместе с грибами. 5. Соберите суп. Переложите овощи в бульон с перловкой и нашинкованной зеленью. Томите суп на медленном огне еще 20 мин. 6. Подавайте со сметаной.

Эта простой рецепт порадует любителей несладкой выпечки. Готовятся такие печеньки просто и быстро. Сконы получаются мягкие, нежные, ароматные, слегка слоистые, съедаются быстро. Сконы всегда можно сделать солеными настолько, насколько вам нравится. Сыр для приготовления подойдет любой твердый. Если вы не любите базилик, то всегда можно добавить в тесто любые ароматные травы, которые вы предпочитаете. Можно травы и не добавлять, даже просто с сыром эта выпечка вкусная. Мука - 350 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Базилик сухой - 2 ст.л. Сыр твердый - 100 г. Масло сливочное - 115 г. Молоко - 180 мл. Яйцо куриное - 1 шт. В чашку выложим муку, соль и разрыхлитель. Добавим в чашку ароматные травы. Сыр натрем через крупную терку и перемешиваем. Добавим в тесто мягкое масло и хорошо перемешиваем. Молоко выльем в отдельную посуду, вобьем яйцо и перемешиваем. Смешиваем мучную смесь с молочной. Замешиваем мягкое тесто. У нас получится не липкое тесто. Раскатываем тесто в круг толщиной приме