Марина Апанасова

Рулет сворачивается горячим, сразу после выпечки – тесто не рвётся, не ломается. И это очень удобно, потому что не надо ждать, пока всё остынет. Тесто получается пластичным и не требует ни разрыхлителя, ни крема для сочности. Фрукты добавляют вкус, влажность и плотность – рулет не сырой, но и не сухой. Пропитывать, кстати, тоже ничего не надо. В итоге рулет готовится около получаса от начала до конца. Если за раз не съедите, то спокойно кладите его в холодильник – хранится хорошо, не теряя мягкости. На следующий день тоже ничего не крошится и не ломается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с основы: берём 3 яйца и 100 г сахара. Яйца должны быть комнатной температуры – так масса лучше взбивается. Сначала просто взбиваем миксером, а потом переходим на максимум и работаем до плотной, светлой пены. Это важно – именно за счёт хорошего взбивания рулет не распадается и не трескается при сворачивании. Добавляем 90 г просеянной муки – не всю сразу, а порциями. Перемешиваем не вен

Груши - одни из моих любимых фруктов. Поэтому попытки вырастить у себя грушу начались тогда, когда был куплен дом. Но сперва ничего не получалось. Самые первые груши издохли по причине полного отсутствия корней, которые на третий год сожрали личинки майского жука. Нафигачили мы туда компоста с навозом непроверенным, и получили такой сюрприз. Следующие две груши на второй год после зимы пострадали от выпревания корневой шейки. Кора просто отвалилась. У одного дерева полностью по кругу, а у другого на три четверти. Первое в течении лета погибло, несмотря на все усилия, а второе было при смерти несколько лет. Я его выхаживала всеми возможными способами, в том числе придуманными самостоятельно. Вместо погибшего дерева мой первый муж с бабулей посадили новую грушу. Но поскольку место они выбрали после погибшей от рака коры яблони, участь груши была предречена. Сперва ее ломали каждую зиму соседи, кидая снег черёд забор, а потом добила инфекция. Осталась только одна. Та самая, с отгнивше