Игорь Прошин

Люля-кебаб — популярное мясное блюдо на Ближнем Востоке, Кавказе, в странах Средней Азии и на Балканах. Считается, что первыми придумали этот способ приготовления турки. Во время походов турецкие воины рубили мясо на мелкие кусочки, нанизывали их на мечи и жарили над костром. Для приготовления «котлетного» мяса на шпажках традиционно используют жирную баранину и много лука, без добавления яиц и хлеба. Сочный люля-кебаб можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Хотя на открытом огне блюдо приобретает более насыщенный аромат и вкус, но домашний вариант ни в чем ему не уступает. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЛЮЛЯ-КЕБАБ Выбор и подготовка ингредиентов для люля-кебаба Как приготовить люля-кебаб 1. Мясо тщательно очистите от пленок и жил. Мелко порубите ножом: сначала нарежьте поперек волокон на пласты толщиной 1,5 см, потом мелко порубите острым ножом. Для приготовление люля-кебаба измельчать мясо необходимо с помощью острого ножа или топорика. 2. Курдючное сало (можно заменить на говяжий

Сегодня хочу поделиться рецептом "журунчиков" из картофеля, откуда такое название, я не знаю, так их называла бабушка, кстати, моя бабушка жила в самой глубинке Сибири Омской области, оттуда и я родом. Кстати, это как раз то самое блюдо, которое готовится практически из ничего, а получается потрясающе вкусным, особенно со сметанной. Рецепт: картофель -1 кг соль -1 ч. л. (без горки) луковица -1 шт. растительное масло - для жарки фарш -400 гр. соль -1/2 ч. л. черный перец – по вкусу чеснок -2 зуб СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, сначала займемся фаршем. Беру решётки со средними отверстиями. Теперь куриное филе превращаем в фарш, крутить одно удовольствие, у меня даже не заняло 10 минут. Фарш перемешиваем и раскладываем по пакетикам, я обычно раскладываю по 800-900 грамм убираем в морозильную камеру, когда нужно достаем и готовим. Отмерим 400 грамм фарша, добавим половину ч. л. соли, черный перец, чеснок пару зубчиков, по желанию можно добавить лук и зелень. Все перемешиваем и делаем вот такие

Мои дети очень любят макароны, и поэтому я их готовлю часто, но по-разному. Одним из самых любимых и простых рецептов решила поделиться с вами. Основные продукты для этого блюда - это макароны и плавленый сыр. Растопить кусочек сливочного масла. Жарить макароны на среднем огне в течении нескольких минут. Затем выложить макароны в тарелку и убрать на время в сторону. На сливочном масле обжарить лук и выложить к нему макароны. Добавить немного воды. На макароны выложить два плавленых сырка "Дружба". Добавить 3-5 столовых ложек сливок 10%. Накрыть крышкой и томить до полного растворения сыра. Добавить 2 чайные ложки адыгейской соли, 1 чайную ложку сушеного чеснока, черный перец по вкусу. Добавить свежий укроп и перемешать. Периодически подливать воду, чтобы макароны готовились. Готовить под крышкой на среднем огне. Справится даже ребенок. Это очень вкусно и пикантно. Для разнообразия можно иногда готовить макароны именно так. Получаются макароны в сырно-сливочном соусе. Приятного аппети

Мои дети очень любят макароны, и поэтому я их готовлю часто, но по-разному. Одним из самых любимых и простых рецептов решила поделиться с вами. Основные продукты для этого блюда - это макароны и плавленый сыр. Растопить кусочек сливочного масла. Жарить макароны на среднем огне в течении нескольких минут. Затем выложить макароны в тарелку и убрать на время в сторону. На сливочном масле обжарить лук и выложить к нему макароны. Добавить немного воды. На макароны выложить два плавленых сырка "Дружба". Добавить 3-5 столовых ложек сливок 10%. Накрыть крышкой и томить до полного растворения сыра. Добавить 2 чайные ложки адыгейской соли, 1 чайную ложку сушеного чеснока, черный перец по вкусу. Добавить свежий укроп и перемешать. Периодически подливать воду, чтобы макароны готовились. Готовить под крышкой на среднем огне. Справится даже ребенок. Это очень вкусно и пикантно. Для разнообразия можно иногда готовить макароны именно так. Получаются макароны в сырно-сливочном соусе. Приятного аппети