СЛИВОВО-ИМБИРНЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЁРТЫШ
На кекс 25х12 см, 8-10 порций.
Мягкий, ароматный, с тонкой пряной ноткой пирог с сезонными сладкими сливами, пропитанный имбирным сиропом. Благодаря отсутствию сливочного масла, пирог долго остаётся свежим и сочным.
ДЛЯ СЛИВОВОГО ПИРОГА:
350 г слив, удалить косточки, мякоть порезать на четвертинки
100 мл растительного масла
130 г коричневого сахара + 1 ст.л. для формы
2 крупных яйца
95 г сметаны
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. молотого имбиря
¼ ч.л. молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
Разогреть духовку до 170ºС. Застелить дно прямоугольной неразъемной формы для кекса 25х12 см пергаментом, посыпать коричневым сахаром.
Равномерно