Тамара Чалышева (Луговая)

6 ВАРИАНТОВ ДОМАШНЕЙ ТУШЁНКИ — сохраняйте подборку!

1. Говяжья
Ингредиенты: говядина 850 г, лук 100 г, соль 15 г, перец 5–6 горошин, лавровый лист 2 шт.
Приготовление: мясо нарезать, смешать с луком и специями, разложить по банкам.
2. Свиная с чесноком
Ингредиенты: свинина 850 г, лук 100 г, чеснок 3 зубчика, соль 15 г, перец 5–6 горошин, лавровый лист 2 шт.
Приготовление: свинину крупно нарезать, соединить с луком, чесноком и специями, разложить по банкам.
3. Куриная
Ингредиенты: бёдра без костей 900 г, лук 80 г, соль 14 г, перец 5 горошин, лавровый лист 2 шт.
Приготовление: курицу нарезать, смешать с луком и специями, заполнить банки.
4. Из индейки
Ингредиенты: бедро индейки 900 г, лук 80 г, соль 14 г, душистый перец 4 горошины, лавровый лист 2 шт.
Приготовление: индейку нарезать крупно, добавить лук и специи, разложить по банкам.
5. Свинина + говядина
Ингредиенты: говядина 450 г, свинина 450 г, лук 100 г, соль 15 г, перец 6 горошин, лавровый лист 2 шт.
Приготовление: оба вида мяса нарезать, соединить с луком и специями и заполнить банки.
6. Куриная с гречкой
Ингредиенты: куриное бедро 600 г, гречка 180 г, лук 100 г, морковь 80 г, соль 14 г, перец, лавровый лист.
Приготовление: курицу нарезать, гречку промыть, лук и морковь измельчить. Разложить ингредиенты по банкам по проверенному рецепту.
Важно: мясо и мясо с крупой — низкокислотные продукты. Для заготовки на длительное хранение требуется консервирование под давлением по проверенному рецепту с режимом для конкретного оборудования, размера банок и высоты над уровнем моря. Обычная водяная баня для мясных консервов не подходит.
Почему домашняя тушёнка может стать опасной даже тогда, когда банка выглядит совершенно нормально — рассказал в канале MAX. Ссылка в шапке профиля.