Марина Байкова

Торт без выпечки и без желатина

Торт без выпечки, без желатина. Ингредиенты: Для основы: • 350 г шоколадного печенья • 60 г сливочного масла • 6–7 столовых ложек молока Для крема: • 400 г сметаны 20% • 2 яйца • 120 г сахара • 10 г ванильного сахара • 50 г кукурузного крахмала • Щепотка соли • 80 г сливочного масла • 80 г шоколада Приготовление: Измельчите печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом и молоком. Разделите полученную массу на три части: две части утрамбуйте в форму, формируя корж и бортики, одну часть оставьте для посыпки. В миске соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и щепотку соли. Варите смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем остудите до комнатной температуры. Добавьте в крем мягкое сливочное масло и измельчённый шоколад, тщательно перемешайте до однородности. Выложите крем в форму на корж, сверху присыпьте оставшейся крошкой. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для застывания.