Валентина Сидненко

Ежедневное употребление семечек и системный перекос в питании в сторону жиров могут незаметно нарушить пищеварение, запустив в кишечнике процессы, которые врачи сравнивают с тихим «бунтом». Мы с женой проанализировали данные исследований и мнения экспертов, чтобы разобраться, где заканчивается миф и начинается реальная угроза для желудочно-кишечного тракта. Что скрывается за «щелканьем»: взгляд на привычку под микроскопом Семечки подсолнуха — это концентрированный источник питательных веществ: клетчатки, витаминов E и группы B, магния, селена и полезных жирных кислот. Однако их главная особенность — высокая калорийность (около 600 ккал на 100 грамм) и значительное содержание омега-6 жирных кислот. По словам эндокринолога Зухры Павловой, омега-6 в избытке могут поддерживать в организме воспалительные процессы. Кроме того, жареные семечки являются источником конечных продуктов гликирования (КПГ), которые считаются одним из факторов старения . Но главные «побочные эффекты» привычки — мех