Алла Працкевич

Пирожки "Посикунчики" готовятся из пресного теста, получаются сочные, при первом надкусывании сок брызгается, отсюда и название... Кому-то это название может показаться забавным, а кого-то и покоробить. Мол, ну что за «деревенщина»? А я считаю, что это и есть наша история. Это дань уважения нашим бабушкам, которые не знали блогеров, но умели готовить так, что пальчики оближешь. Они вкладывали душу в каждую стряпню, и их пирожки были не просто едой, а заботой, собранной в складки теста. Главное достоинство «Посикунчиков» — это их сочность. Мы все иногда сталкиваемся с проблемой сухих пирожков с мясом, где начинка напоминает жесткий комок фарша. В этом рецепте такого не будет, если следовать простым правилам. И, что приятно, готовятся они довольно быстро и без лишних хлопот. для теста: для начинки: Берем большую миску. Отправляем туда сметану, разбиваем два яйца, добавляем соль и вливаем холодную воду. Обычной вилкой или венчика хорошенько размешиваем эту смесь до полной однородности. Н