Наталья Исаева

Вертушки с творожно-лимонной начинкой

Для теста
Мука пшеничная — 300 г
Дрожжи — 22 г
Сахар мелкий — 30 г
Молоко тёплое — 150 мл
Яйца — 2 желтка
Масло сливочное растопленное — 40 г
Соль щепотка
Для начинки
Творог — 270 г
Сахар мелкий — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Масло сливочное — 1 ст л
Яйца — 1 яйцо + 2 желтка
Сметана — 18% — 2 ст л
Лимон — 1 шт (сок и цедра)
Начинаем готовить:
Смешайте дрожжи с сахаром и тёплым молоком.
Добавьте 6 столовых ложек муки, перемешайте и оставьте на 15 минут для поднятия.
Затем добавьте оставшуюся муку, желтки, растопленное сливочное масло и соль.
Замесите гладкое и эластичное тесто.
Насыпьте в миску немного муки, положите туда тесто и поставьте