Люба Шайтанова

В последнее время стало традицией готовить на праздничный стол блюда, которые можно подать порционно. Это удобно, и выглядит красиво. А такие шашлычки ещё и очень вкусные. Их можно делать из любого мяса, овощей, грибов и даже с добавлением фруктов. В ближайшее время много праздников и вам наверняка пригодятся эти вкусные и эффектные закуски. Поэтому запасайтесь шпажками, сохраняйте наши рецепты в закладках и готовьте шашлычки на праздничный стол. Шашлык на шпажках в духовке на противне ИНГРЕДИЕНТЫ: Дополнительно: Калорийность: 133 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Филе-брошетт ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 188 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Шашлык из шампиньонов в духовке (с перцем и черри) ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 41 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Шашлык из шампиньонов в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 72 кКал Время приготовления: 40 м

Рецептов курицы – сотни, но этот выделяется не внешним видом, а результатом. Продукты обычные, но комбинация нестандартная. Кофе здесь не для аромата, как в десертах, а для вкусовой глубины. Он не будет доминировать, а наоборот, «соберёт» остальные компоненты маринада. Важно, что кофе должен быть натуральным, не растворимым. Курица получается мягкая, легко отделяется от костей. А вкус – совсем не кофейный, а мясной, насыщенный, глубокий. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Сначала варим натуральный чёрный кофе – нам нужно 80 мл. Заварили, остудили, процедили. Без гущи. Это принципиально – иначе будет осадок и горечь. В миске смешиваем 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. кетчупа и 1 ст.л. бальзамического уксуса. Добавляем 3 ст.л. соевого соуса и кофе. Всё перемешиваем до однородности. Берём 8 куриных голеней. Промываем, обсушиваем. Натираем солью и чёрным перцем по вкусу. Опускаем в маринад, тщательно перемешиваем. Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа. По прошествии времени перекл