Нина Панкова(Середа)

Есть блюда, которые не стареют. Не потому что они “модные”, а потому что без них нет праздника. “Селёдка под шубой” — именно такая. Сколько бы ни появлялось новомодных салатов с киноа и рукколой, всё равно на столе должна стоять эта яркая красавица — многослойная, терпеливая и родная. Когда я был ребёнком, на новогоднем столе всегда стояла миска с шубой. Не просто стояла — блистала. Мама накладывала ложкой аккуратно, словно раскладывала слои настроения: сначала солёное, потом яркое, потом нежное. А мы с братом ждали, когда появится тот самый “кусочек от угла”, где селёдка и свёкла встречаются в идеальной пропорции. Теперь, когда готовлю сам, понимаю, шуба — это целое искусство. Ингредиенты (на большую тарелку счастья): • Филе сельди 2 штуки • Картофель 3 шт. • Морковь 2 шт. • Свёкла 2 шт. • Яйца 3 шт. • Майонез по вкусу (но не жалеть) • Лук 1 небольшая головка • Соль, перец по вкусу 1. Овощи варим заранее. Пусть остынут, тогда натираются аккуратно и не ломают структуру. 2. Селёдку на

Здравствуйте, мои дорогие! Вот и подошла пора заняться заготовкой капусты. Квашеная, маринованная, со свеклой, с клюквой - у каждой хозяйки свой любимый рецепт. Предлагаю вам один из своих, это маринованный салат из капусты. Чем хорош - готовится достаточно просто и быстро, хранится хорошо, многим по вкусу. Для приготовления нам понадобится На три килограмма капусты: - Болгарский перец - полкило - Морковь свежая - 200 г - Масло растительное - 200 мл - Уксус 9% - 150 мл - Сахар - 100 г - Соль - 50 г Готовить будем так Капустку надо нарезать, не так тоненько, как для квашеной обычно делаем, но тут больше кому как по вкусу. Затем надо перетереть капусту с солью до появления сока. Морковь натереть на "корейской" или обычной терке, почистить и нарезать перец. Добавить к капусте. Также добавить сахар, масло, уксус. Хорошо перемешать. Затем миску с салатом надо прикрыть тарелкой меньшего размера или крышкой, на тарелку поставить что-то тяжелое, будет пресс. Оставить на кухне, без холодильни

Сегодня салат — это уже не просто легкая закуска, а полноценное блюдо, которое при правильном подборе ингредиентов легко заменит обед. Он может насытить, зарядить энергией и обеспечить организм всем необходимым. Рассказываем, как без лишних усилий приготовить вкусный и сытный салат на каждый день. #рецепты #обед #ужин