Людмила Якута (Дорожко)

Это вкусно и красиво: остренькие, плотные, чуть хрустящие кабачки в душистом, пикантном соусе. И форма хороша - длинные брусочки, которые эффектно смотрятся в салатнике - и которые удобно есть. И вкус отменный: не просто в томате кабачки, а в ароматном соусе, с богатым букетом вкуса. Похожих рецептов много - делюсь своим. Угостила кабаками (и рецептом) соседка. Отведав кабачки, я поняла: остановиться сложно. И просто на пробу - это мало: такие кабачки - находка. Кабачки с паприкой на зиму: рецепт + ингредиенты 1) Подготовить кабачки: белокорые очистить от кожуры, цуккини - не очищать. Для этой заготовки хороши молодые кабачки, без крупных жестких семян. Нарезать кабачки брусочками - желательно по высоте банки: 0.5 л, 075 л… Я иногда разрезаю кабачок вдоль на две части, затем каждую половинку еще на две части (вдоль). И еще делю на части четвертинки: получаются такие вот бруски. А если кабачок крупный, а банка маленькая - можно просто нарезать широкой соломкой. Ее тоже можно выложить в