Надежда Елубаева

Торт «Крем-брюле» с орехами

#Как_вкусно_готовить #торты 📌 Ингредиенты: 140 г яичных белков; 180 г сахарной пудры; 80 г грецких орехов; 25 г пшеничной муки. Ингредиенты для крема №1: 4 яичных желтка; 100 г сахара; 220 мл сливок 10%; 20 г картофельного крахмала; 150 г сливочного масла; ванильный экстракт. Ингредиенты для крема №2: 300 мл 33%-х сливок; 60 г грецких орехов; 50 г карамели. Ингредиенты для карамели: 200 г сахара; 160 мл воды; лимонная кислота. 🔻 Как приготовить: Делаем карамель. 1 чайную ложку кристаллической лимонной кислоты растворяем в 2 чайных ложках тёплой воды. Далее смешиваем сахар и горячую воду, пока сахар не растворится. Нагреваем сироп до кипения, увариваем до