Ольга Аксаментова

Тяжелая железная дверь захлопнулась с таким лязгом, что с козырька крыльца посыпалась сухая снежная крошка. Антонина вздрогнула. Она стояла на обледенелых досках в одном ситцевом халате и растоптанных войлочных тапочках. Ночная стужа таежного поселка моментально вцепилась в плечи, забираясь под тонкую ткань. — Подписывай отказную, или ночуй с зайцами! — донесся из-за двери злой голос Жанны, старшей дочери. — У нас два часа до встречи с покупателем! — Жанночка, Кристина… — Антонина прижала ладони к шершавому металлу. От холода кожа мгновенно начала липнуть к железу. — Пустите. На улице за тридцать. Я же в домашнем. — А наши проблемы тебя волнуют?! — взвизгнула из коридора младшая, Кристина. — У моего мужа дело на волоске! Нам звонят каждый час, грозятся квартиру забрать! А ты вцепилась в эти старые бревна! Либо ставишь подпись, либо иди проветрись! — Ты нам больше не мать! — отрезала Жанна. В прихожей сухо щелкнул замок. Тот самый замок, который Степан, ушедший из жизни три года назад,

Острый и пряный корень заготавливают в августе. Есть разные способы его заготовки: хранение в свежем виде в холодильнике или хранилище, сушка и замораживание. Также с хреном готовят некоторые вкусные заготовки. Копать корни хрена можно в августе – сентябре, важно успеть закончить его уборку до наступления заморозков. Для заготовок лучше использовать 2-3-летние корни – они особенно вкусные и сочные. Более старые корешки грубеют, теряют сочность, их трудно резать и чистить. Перед тем как начать копать корни, листья желательно обрезать до 10–15 см. Затем подкапывают корни вилами, стараясь не повредить и сломать хрупкие корневища. Выбирать лучше длинные и ровные корни со светлой кожицей (у старых корней кожица темная), толщиной 2-5 см. Срез корней должен быть бежевого цвета. Выкопав, корни очищают от земли и как следует промывают. Можно замочить корни на некоторое время в тазу, чтобы лучше отмыть. Мелкие корешки можно обрезать и затем подсушить корни в тени. Польза хрена. Острый корень бо