Альфия Асанова

Печенье «Орешки» Ингредиенты: Для теста: ▫️мука — 240 г ▫️сливочное масло — 100 г ▫️сахар — 50 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️сахар ванильный — 5 г ▫️сода — ½ ч. л. ▫️лимонный сок — 1 ст. л. ▫️соль — 1 щепотка Для крема ▫️сливочное масло — 100 г ▫️молоко сгущенное вареное — 180 г ▫️грецкие орехи рубленые — 50 г Способ приготовления: 1. В чашу вбить яйцо. 2. Всыпать сахар, смешанный с ванильным сахаром. 3. Взбить миксером в пену. 4. Соду погасить лимонным соком и добавить к яичной смеси. 5. Влить растопленное (не горячее) сливочное масло. Еще раз взбить миксером. 6. Всыпать муку, соль и замесить мягкое тесто. 7. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. 8. Для крема взбить миксером размягченное сливочное масло. 9. Не прекращая взбивать, добавить частями вареное сгущенное молоко. 10. Добавить измельченные грецкие орехи и перемешать. 11. Выпекать «орешки» я буду в духовке, используя металлические формочки, их нужно смазать сливочным маслом. Если у вас орешница, то нужно скатать шарики по 5–8 г (в зависимости от размеров ячеек) и выпекать в разогретой орешнице примерно 3–4 минуты каждую партию. 12. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 4–5 мм. Вырезать при помощи формочек овалы. Каждый овал поместить внутрь формочки и хорошо примять пальцами (так, чтобы тесто проникло во все бороздки формочки, и у готового печенья на поверхности был рельефный рисунок). 13. Выпекать «орешки» в духовке при 180°C около 10 минут. Тесто с краев должно зарумяниться. 14. Заготовкам дать остыть при комнатной температуре минут 10 прямо в формочках, затем аккуратно извлечь их. 15. Половинку «орешка» смазать кремом и накрыть второй половиной, аккуратно придавить, чтобы они склеились. 16. Таким образом попарно соединить все половинки «орешков». У меня вышло примерно 35 штук готового печенья. Приятного аппетита!