Александр Матвеев

Тесто: Начинка: Приготовление: В муку + дрожжи + соль + сахар → влить растопленное масло + тёплое молоко → замесить тесто. Смазать маслом, накрыть плёнкой → отдых 20 мин → обмять (смочить руки маслом) → повторить ещё 2 раза (всего 3 обминки). Картофель + сливки + масло → пюре → + натёртые сыры + зелёный лук + сметана → соль/перец → перемешать. Сформировать шарик 350 г начинки. Тесто разделить на 3 части → лепёшка (центр тоньше) → в центр шарик начинки → защипнуть швом вниз. Выложить на смазанную маслом сковороду → растянуть от центра к краям, сделать углубление в середине. В духовку 220°C на 10 мин до румяности. Горячие смазать маслом, разрезать и подавать! Невероятно вкусно и ароматно