Олеся Дука

✔ 180 г творога ( у меня обезжиренный); ✔ Яйца - 4 шт.; ✔ Кабачок - 400 г; ✔ 150 г молока; ✔ 6 ст. л. с горкой перемолотого геркулеса; ✔ 10 г разрыхлителя; ✔ Соль по вкусу. ✔ 20 г растительного масла для жарки; Кабачок натереть на крупной тёрке. Отжать лишнюю влагу (у меня вызревший домашний , в нем нет сока). Творог, яйца, молоко пробить погружным блендером. Добавить смолотый в муку геркулес, соль, разрыхлитель. Вымесить тесто. Дать настояться 15 минут. Добавить натёртый кабачок, хорошо перемешать. Выпекать на разогретой сковороде на среднем огне под крышкой. Сверху блин должен схватиться. Блины переворачиваются хорошо. Из этих блинов можно сделать кабачковый тортик. КБЖУ на 100 г - 117/7,9/5,5/8,5. Сегодня из этого теста сделала два рулета . Один с фаршем индейки (когда корж схватился хорошо, то сверху положила слой толщиной в 0.5 см фарша, как на котлеты), и запекала ещё 20 минут. Скрутила,через полотенце. А второй - с творожным сыром и чесноком. Рецепт на странице Автор рецепта –

Я долго искал завтрак, после которого сахар не улетает через час. Казалось бы — яйца. Что может быть проще? Но у меня не раз было так: вроде “омлет”, а через 2 часа — 7.8–8+. Проблема оказалась не в яйцах. 👉 А в том, что мы в них добавляем. В итоге я собрал свой вариант запеканки, который сейчас делаю регулярно. У меня обычно так: 👉 Для меня это “без скачков” (у вас может быть по-другому — обязательно проверяйте на себе) Основа: Овощи: По желанию: 1. Духовку ставлю на 180°C 2. Яйца + сметану взбиваю вилкой (без фанатизма — просто перемешать) 3. Добавляю: 4. Форму слегка смазываю маслом 5. Заливаю смесь и в духовку на 25–30 минут 👉 Готово, когда схватилось, но не пересушено Вот это, кстати, самое важное. Я думал: “ну добавлю чуть-чуть — ничего не будет” А потом получал скачок. ❌ Молоко → даёт лишние углеводы ❌ Кукуруза → у меня стабильно поднимает сахар ❌ Много сливок → неожиданно влияет (у каждого по-разному) Со временем понял простую вещь: 👉 дело не в яйцах, а в добавках Если: Ес