Галина Орешина

Посадка томатов в теплицу — это то, где я долго действовал на глаз. Отмерял на глаз, сажал на глаз, а потом удивлялся, почему к августу теплица превращалась в непролазные джунгли. Томаты затеняли друг друга, нижние кисти не вызревали, и половина урожая просто уходила в ботву. Разобрался не сразу. Сначала грешил на сорта, потом на подкормки. А причина была проще — неправильная схема посадки. Когда начал отмерять расстояния осознанно и подбирать схему под конкретный сорт, картина в теплице изменилась. Схема посадки томатов — это не формальность. Это основа, от которой зависит освещение каждого куста, удобство пасынкования, нормальная циркуляция воздуха, количество вызревших плодов. В этой статье разберу три рабочие схемы с конкретными цифрами. Под высокорослые индетерминантные сорта, одна схема, под низкорослые детерминантные — другая, под переросшую рассаду, третья. Выбирайте под свою теплицу и свой сорт. Все томаты разные. Звучит очевидно, но большинство сажает их по одной схеме, не гл

Я долго думал, что посадка огурцов — это просто. Пока однажды не потерял весь посев за одну холодную ночь. Температура опустилась до +7°C, корневая не выжила, и две недели работы ушли в ноль. Тогда я впервые начал разбираться в деталях. Обнаружил четыре ошибки, которые совершал все это время. Раньше я сеял как большинство: по календарю, на глаз, без подготовки семян. Всходило то густо, то пусто. Один сезон — нормально. Другой — жду неделю и вижу три ростка из десяти. Списывал на семена, на погоду, на что угодно. Но проблема была в другом. В этой статье разберу четыре ошибки, которые стоили мне нескольких неудачных сезонов. Без теории — только то, что проверил на своем участке. С чего я начал разбираться — с семян. Много лет брал пакетик в магазине, сеял сухими и ждал. Иногда всходило хорошо, иногда нет. Думал, что это нормально. Покупные семена, особенно гибриды F1, в последние годы дают 50–60% всхожести, а не 90%, как написано на пакете. Теперь я проращиваю семена перед посевом. Раскл

Представьте, что вам нужно покрыть глазурью и украсить 100 куличей меньше, чем за день Я шеф‑повар и за годы работы на кухне и изучения питания узнал, что холод далеко не всегда помогает продуктам, многие считают, что белки нужно взбивать именно холодными, но если они будут комнатной температуры процесс пойдет куда быстрее. Кстати, веду канал еще в телеграм: и в макс: Думаете, в такой ситуации кондитеры начинают доставать яйца и отделять белки от желтков? Да, такое тоже бывает, но чаще кондитеры открывают холодильник не за яйцами, а за бутылкой жидких белков. Никаких скорлупок, никаких желтков — только чистый продукт. Открыл, налил — и сразу можно взбивать.Почему жидкие белки это не лень, а профессионализм В промышленном производстве яичные белки в жидком виде используются повсеместно уже лет двадцать. Это пастеризованный продукт без скорлупы и желтка, который хранится в холодильнике и продаётся в обычных супермаркетах рядом с яйцами. На производстве все яйца обязательно должны быть о