Надежда Кеценко

Ингредиенты Для приготовления понадобится: Свинина – 800 г Яйца куриные – 3 шт. Мука – 4 ст. л. Соль и перец – по вкусу Масло для жарки Приготовление Для отбивных понадобится мясо без жира. Идеальным вариантом станет карбонад. Нарезаем мясо на ломти толщиной 1 см. Раскладываем их на доске. Посыпаем солью, перцем и немного отбиваем. Наши отбивные готовы для панировки. В отдельную тарелку насыпаем пшеничную муку. В другую тарелку разбиваем куриные яйца. Всыпаем к ним щепотку соли и хорошенько взбиваем вилочкой или венчиком. Приступаем к жарке. Каждый кусок свинины хорошенько обваливаем в муке. Окунаем в яйца и отправляем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть умеренным. Подаем с любимым гарниром. К ним отлично подойдет пюре или запеченный картофель. Можно сварить макароны, рис, гречку или просто подать мясо в сопровождении свежих овощей.