Валентина Потапенко ( Рагозенко)

Знаете такие заготовки, от которых в кладовке почти ничего не остаётся к середине зимы? Этот соус — как раз из таких: его мажут на хлеб, подают к мясу, добавляют к макаронам и даже используют как основу для пиццы. И сколько ни сделай — всё равно мало! 🤗 Поэтому я сразу готовлю несколько банок: пусть будет с запасом. Сегодня делюсь рецептом классического домашнего томатного соуса с болгарским перцем и чесноком — универсальный, насыщенный, без лишней «химии», только вкус лета. Рецепт томатного соуса (на 5–6 банок по 0,5 л) Ингредиенты: Подготовка и инвентарь Банки и крышки. Вымойте банки с содой, простерилизуйте удобным способом (над паром, в духовке при 120 °C 15 минут или в микроволновке с водой 3–5 минут). Крышки прокипятите 5 минут. Овощи. Помидоры вымойте, удалите плодоножки, у болгарского перца вырежьте семена и перегородки, лук и чеснок очистите. Измельчение. Прокрутите помидоры и перец через мясорубку либо пробейте блендером. Лук и чеснок можно измельчить отдельно или вместе с о

Если хочется заготовить на зиму что-нибудь простое, недорогое и действительно вкусное, обратите внимание на свеклу с хреном. Эта закуска получается насыщенной, ароматной, с приятной остротой и характерной кисло-сладкой ноткой. Такая закуска из свеклы с хреном на зиму отлично подходит к мясным блюдам, холодцу, картофелю и другим привычным домашним кушаньям. А еще ее можно просто намазать на кусочек ржаного хлеба — получается очень аппетитный вариант для быстрого перекуса. Рецепт хорош и тем, что не требует экзотических продуктов. Основу составляют обычная свекла и хрен, а вкус регулируется количеством сахара, соли и уксуса. Для приготовления примерно 2–2,5 литра закуски: Совет: количество хрена можно немного изменить по своему вкусу. Если хочется получить более мягкую закуску, положите около 150 г. Для любителей настоящей остроты количество можно увеличить. Свеклу тщательно промываем, удаляем остатки земли и отвариваем до готовности. В зависимости от размера корнеплодов на это может уйт

Тыква — настоящий подарок осени. Из нее можно приготовить кашу, суп, запеканку, варенье и, конечно же, ароматный домашний сок. 🧡 Тыквенный сок получается красивого солнечного цвета, с приятным сладковатым вкусом. А если добавить немного апельсина или лимона, напиток приобретает легкую цитрусовую кислинку и становится еще интереснее. Сегодня расскажу, как приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях. Рецепт простой, а результат получается отличным даже у тех, кто впервые делает домашние заготовки. Для приготовления примерно 2-2,5 литров сока: 🎃 Совет: лучше выбирать сладкую и сочную тыкву с ярко-оранжевой мякотью. От этого во многом зависит вкус готового напитка. Тыкву очищаем от кожуры и семян, затем нарезаем небольшими кусочками. Складываем мякоть в большую кастрюлю и заливаем водой. Ее не должно быть слишком много — достаточно, чтобы кусочки были почти покрыты. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и варим тыкву примерно 20-30 минут, по