ТАТЬЯНА ВОЛОДИНА

Пирожки с капустой, картошкой и мясом - классическое блюдо домашней кухни, сочетающее сочную начинку и пышное тесто. Для приготовления можно использовать дрожжевое тесто, а начинку готовить из отварного картофеля, тушёной капусты и обжаренного фарша. Пирожки можно жарить на сковороде или выпекать в духовке. Для дрожжевого теста: Для начинки из капусты: Для начинки из картофеля: Для мясной начинки: Тесто: Начинка из капусты: Начинка из картофеля: Мясная начинка: Формирование и жарка пирожков: Подавайте пирожки горячими, можно со сметаной или квасом.

Сегодня для подписчиков и гостей канала, приготовила супер-рецепт! Бывает у вас такое: хочется домашних, пышных, шкварчащих на сковородке пирожков, а возиться с тестом не хочется или времени на замес ну совсем нет? Для таких случаев, поделюсь с вами рецептом своего самого любимого "ленивого" теста для жареных пирожков. Оно без дрожжей, готовится за 10 минут, а пирожки из него получаются, как пух! Нежные, воздушные и, что самое важное, они не черствеют на следующий день. Но главный секрет в том, что это тесто можно наделать впрок, убрать в морозилку, а когда захотелось пирожков, просто достать и сразу жарить. Это же мечта любой хозяйки и не зря его назвали - Выручалочка)! Сохраняйте себе рецептик, мои хорошие, он вас не раз выручит! Ингредиенты для теста: Заранее достаем из холодильника кефир и яйцо, желательно, чтобы они немного согрелись. В глубокую миску выливаем кефир, смешиваем с яйцом, солью и сахаром. Достаточно просто переболтать все венчиком до однородности. Теперь прямо в кеф

Ингредиенты: На 1 кг капусты: - 50-100 г моркови - 20-25 г соли крупного помола Приготовление: Квасить капусту можно в ведре, кастрюле, банке. Капусту, вырезав кочерыгу, тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, перетереть овощи с солью до выделения сока. Сложить в чистую посуду и плотно утрамбовать. Капуста должна быть не выше 4 см от верха посуды. Сверху положить марлю и для ускорения выделения сока – груз (банку с водой). Оставить при комнатной температуре (18-22 градусов) на 4-6 дней. За это время капусту нужно трижды проткнуть чистой палочкой, чтобы не было горечи, появляющуюся пену снимать, а сок должен быть выше капустного слоя на 2-3 см. Готовую перебродившую капусту вынести на хранение в погреб или поставить в холодильник.