Вячеслав Лян

Душа Казахстана на вашем столе: рецепт баурсаков

Без золотистых, ароматных баурсаков не обходится ни одно настоящее казахское застолье. 
Это больше чем просто жареные пирожки — это символ щедрости, радушия и домашнего уюта. Их неповторимый запах, знакомый с детства, ассоциируется с праздником, большим домом и гостем на пороге. Приготовить баурсаки — значит прикоснуться к многовековой традиции гостеприимства Великой степи и подарить своим близким самое искреннее угощение.

Почему не поднимается тесто? Причины и решения.

Иногда кажется, что сделали всё по рецепту, а тесто так и остаётся плотным, тяжёлым и безжизненным.
Это может испортить настроение и нарушить планы на вкусную выпечку.
Давайте разберёмся, в чём дело и как избежать ошибок.
Возможные причины
1. Дрожжи потеряли силуХраните сухие дрожжи в герметичной упаковке в прохладе, а свежие — в холодильнике и следите за сроком годности.
2. Слишком горячая или холодная жидкость
Дрожжи любят тёплую (не выше 40°C) среду.
В кипятке они погибнут, а в холодной воде просто «уснут».
3. Неправильное