Семён Золотарев

ШАШЛЫК ИЗ УТКИ Мясо утки отличается от мяса другой птицы тем, что оно более жирное, а поэтому и шашлык из него должен, на первый взгляд, получаться удачнее и вкуснее. Однако на практике многие сталкиваются с тем, что шашлык из утиного мяса получается жестким, не очень вкусным. Эту проблему решить просто — нужно лишь правильно замариновать и приготовить утиное мясо на мангале. На 2 кг утки нам понадобится: — 3-4 ст. л. томатной пасты — 1 стакан минеральной воды/кефира — 2 ст. л. аджики — 1 ст. л. кориандра — ½-1 ст. л. соли (по вкусу) Приготовление: 1. Нарезать утку кусочками по 3-4 см, выложить в посуду для маринования, добавить разведенную минеральной водой или кефиром томатную пасту.