Свернуть поиск
Фид
Куралай Жанабекова -Байманова
поделилась темой9 апр 2025
Мягкие булочки с варёной сгущёнкой и орехами — тают во рту!
Ингредиенты для теста:- Молоко — 250 мл (тёплое, не горячее!)
- Растительное масло — 50 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 7–8 г)
- Сахар — 4–5 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 400–450 г (в зависимости от качества и влажности)
- Сливочное масло — 50 г (мягкое)
- Яичный белок — 1 шт.
Начинка:
- Варёная сгущёнка — 150 г (обычная "Ириска" подойдёт идеально)
- Грецкие орехи или арахис — 100 г (рубленые, слегка обжаренные)
Для смазывания булочек:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Мак — по желанию (для посыпки)
Приготовление:
1. В миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут, пока смесь не запенится.
2. Влейте масло, добавьте белок, соль и постепенно вводите муку. Замесите мягкое, чуть липковатое тесто. Оно должно быть нежным и пластичным.
3. Добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто до гладкости (около 5–7 минут). Накройте и уберите в тёплое место на 1 час.
4. Смешайте варёную сгущёнку с орехами — получится густая ароматная начинка.
5. Подошедшее тесто раскатайте в круг и разрежьте на 12 сегментов.
6. Выложите начинку на широкую часть каждого сегмента и сверните в булочку (как рогалики).
7. Переложите булочки на противень с пергаментом, накройте и оставьте на расстойку на 30 минут.
8. Смажьте булочки желтком с молоком, по желанию — посыпьте маком.
9. Выпекайте при 200 °C 25–30 минут до румяной корочки.
10. Остудите, подавайте к чаю и ловите восторженные взгляды.
#булочки #сгущенка #рецепты #кулинария
542 комментария
10K раз поделились
76K классов
Фид
Куралай Жанабекова -Байманова
поделилась видео23 июн 2023
65 комментариев
10 раз поделились
133 класса
Фид
Куралай Жанабекова -Байманова
поделилась видео3 фев 2023
07:32
2 комментария
8 раз поделились
23 класса
Фид
Куралай Жанабекова -Байманова
поделилась видео18 янв 2023
07:32
2 комментария
8 раз поделились
23 класса
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
265
- Роза Курмангожина (Токкожина)Петропавловск
- Валхан ТашаулатовШымкент
- Алтыншаш(Жанка) Тауекеловас.Ленинградское
- Хибатулла(Хамма) СарсембековКараганда
22
- Комсомольская правда1304623 подписчика
- Товары с маркетплейсов Plus size (WB Ozon)346979 подписчиков
- Талшик выпуск 198117 подписчиков
- Мой стиль DIY93440 подписчиков
- ✔️ Копилка оригинальных идей879221 подписчик
Правая колонка