Ирина Сафронова (Кузина)

Кабачковая икра — это одно из самых любимых овощных блюд. Она вкусная, полезная и универсальная: её можно подать на завтрак с хлебом, использовать как гарнир или подать в качестве закуски к мясу и рыбе. Ниже три проверенных варианта — от традиционного до пикантного с томатами и пряностями. Вкус детства, знакомый многим ещё с советских времён. Простой и нежный вариант, который можно готовить как для повседневного стола, так и для заготовок на зиму. Ингредиенты: Приготовление: 💡 Можно закатать в банки или просто подать к свежему хлебу. Более яркий вкус и аромат, отлично подходит для летнего стола. Ингредиенты: Приготовление: 💡 Этот вариант хорош и горячим, и холодным. Отлично сочетается с курицей или мясом на гриле. Для тех, кто любит яркие вкусы с лёгкой остротой. Ингредиенты: Приготовление: 💡 Подаётся к мясу, рыбе или как острая намазка на хлеб.

Сегодня готовлю кабачковую икру. Нашла рецепт икры кабачковой: точь-в-точь как продавались в магазинах в далекие советские годы. Думаю, что каждому кто застал это время, невольно вспоминается детство, а икра казалось, была такая вкусная, просто пальчики оближешь... сейчас такую не купишь... совсем не та... что была раньше Рецепт: Икра «Кабачковая»: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачки очистим от кожуры, для удобства порежем на дольки кабачки и лук перекрутим на мясорубке кабачки затем лук В подходящую кастрюлю отправляем перекрученные кабачки и лук, добавляем томатную пасту, майонез и растительное масло ставим кастрюлю на огонь и тушим 1 час под закрытой крышкой, не забывая иногда перемешивать по прошествии времени открываем крышку и добавляем сахар, соль, черный молотый перец, лавровый лист перемешиваем и тушим ещё 1 час под крышкой на среднем огне За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус разливаем кабачковую массу сразу ещё горячей по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными