Василец Андрей

Летний ужин на даче

Осень за окном… но так захотелось на мгновение вернуться в лето, вспомнить жаркие дачные денёчки. И сразу же в памяти всплыл тот самый ужин. Вы, наверное, уже заинтересовались: а что же было на столе? С удовольствием расскажу!
Картофель по-дачному
Мелкий картофель сварили в мундире. Обожаю маленькую картошечку, мне кажется, она особенно вкусная! Остудила, очистила и слегка обжарила на сливочном масле. Посолила, поперчила и готово! Просто, но невероятно ароматно.
Жареная кета в рисовой муке
Кету почистила от чешуи и внутренностей, нарезала на стейки, посолила и поперчила. Затем насыпала рисовую муку в пакет, положила туда куски рыбы, плотно зажала край и хорошенько встряхнула, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек. Обжарила на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Хрустящая снаружи, нежная внутри, просто объедение!
Жюльен из шампиньонов с морепродуктами
Обжарила лук на сливочном масле. Добавила нарезанные шампиньоны и готовила, пока не испарится вся влага. Бросила морепродукты и обжарила ещё около минуты. Влила сливки и прогрела до лёгкого загустения.
Разложила смесь по кокотницам, щедро посыпала пармезаном и запекла в духовке при 200 °C буквально 3–4 минуты, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться.
Друзья, если вам понравилась эта ностальгическая прогулка по летнему столу, то поставьте лайк и подпишитесь!
Буду очень благодарна
А в комментариях расскажите, какие блюда напоминают вам лето?