РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ
Ингредиенты
курица, 1 шт.
грибы, 200 г
желатин, 2 ч.л.
чеснок, 2 зубчика
соевый соус, 2 ст.л.
мед, 1 ст.л.
оливки, (б/к)
шпинат, (целые листья)
перец
соль
1. Тушку курицы промыть и обсушить, уложить на стол грудкой вверх, срезать третью фалангу крыльев, кончики голеней. Сделать продольный разрез вдоль килевой кости с одной стороны, затем с другой, подрезать ребра, тазовые кости и позвоночник, стараясь не повредить кожу, удалить хребет и кости. Сделав разрезы на крыльях и бедренных костях, удалить эти косточки – должен получиться пласт куриного мяса на коже.
2. Филе грудки разрезать вдоль, развернуть книжечкой, заполняя места, в которых меньше мяса. Слой мяса везде