Татьяна Щербина

Галушки с мясом. Вкусное, сытное и что немаловажно простое в приготовлении блюдо. Подойдет хоть к обеду хоть к ужину. Готовлю вместо макарон по-флотски. Рецепт: Для галушек: кефир -250мл яйцо -1шт соль -1/2ч.л. сода -1/2ч.л. мука -400г растительное масло -1ст.л. фарш -200г луковица -1шт соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу вода -100-150мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И так для начала приготовим тесто для галушек. В миску наливаем кефир 250 мл комнатной температуры, добавляем половину ч. л. соли, половину ч. л. соды. Перемешиваем, у меня кефир сладковатый, чтобы быть уверенной, что сода погасилась, я добавляю немного лимонного сока. Теперь разбиваем 1 яйцо, еще раз перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Мне требуется 350-400 грамм муки. Тесто должно быть слегка липким к рукам. В конце замеса, я на руку наливаю 1 ст. л. растительного масла и вмешиваю в тесто. Даю тесту полежать 20 минут. За это время порежем лук, На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем фар

Давно уже забыты те запахи какие царили в наших магазинах ещё каких-то 35 лет назад. А вкусы! Таких вкусных продуктов какие выпускали в то время днём с огнём не сыщишь. Помню в детстве ходили с приятелем сдавать бутылки по 20 копеек - «чебурашки» они тогда назывались, а потом мигом за газировкой в «Стекляшку». В каждом городе была такая «Стекляшка» - это означало магазин с большими окнами. Или можно было сразу в продуктовый, а там уже обменять тару на «Лесную ягоду» или «Байкал». Выпить такой водички можно было хоть ведро - такая она была вкусная. Взял тут недавно «Байкал» черноголовский — мыло! Как есть на вкус чистое мыло. Так недопитую бутылку и выкинул в помойку. А почему? На настоящем сырье тогда стояла вся наша пищевая промышленность - вот почему. Никому и в голову не приходило намешать в газировку канцерогенных красок или Е-добавок, а в колбасу и сосиски соевое мясо. Контроль был! А сосиски тогдашние помните? Это же были не сосиски, а фантастика. Космос, а не сосиски. Такие

— Ты понимаешь, что Кристине родители дали два миллиона на руки, а вы нам — ни копейки, только тарелку супа под нос? — звонкий, срывающийся на фальцет голос моей двадцатипятилетней дочери Марины разрезал уютную тишину нашей кухни, как ржавый нож. Я замерла с половником в руке, чувствуя, как внутри всё похолодело. В воздухе еще витал аромат запеченной курицы с чесноком и прованскими травами — любимое блюдо Марины, которое я готовила всё утро, любовно выбирая самые свежие продукты на рынке. Я так ждала этого вечера, представляла, как мы будем смеяться, вспоминать её детство, обсуждать планы на лето. — Мариночка, подожди, — тихо произнесла я, стараясь унять дрожь в голосе и чувствуя, как сердце начинает предательски частить в груди. — При чем здесь Кристина и её миллионы? Мы ведь просто ужинаем. Дочь с грохотом отодвинула тарелку, от чего тонкий фарфор жалобно звякнул об искусно вышитую скатерть. — При том, мама! — Марина сверкнула глазами, в которых я не увидела ни капли прежней дочерней