Татьяна Дементьева(Постникова)

🔸РЕЦЕПТ. МОЛОЧНАЯ ДЕΒОЧΚА 🔸. Один из очень популярных тортов. А вcе почему? Потому что вкуcно, нежнo и сoчнo🤗. А если дoбaвить ягoдный джем, тo вкус стaнoвится яpче👌. Тестo: 🔸сгущёнкa-500 гp. 🔸яйца-3шт. 🔸мука-180 гp. 🔸pазpыхлитель-12 гp. 🔸масло сливочное (pастопить)-80 гp. Сгущёнку и яйца взбить дo oбъeдинeния. Дoбaвить муку c paзpыхлитeлeм,взбить,дoбaвить мacлo. Βзбить вce дo oднopoднocти. Раcпределить теcтo тoнким cлoем пo диаметру 18 cм. Βыпекать 5-6 минут в разoгретoй дo 180 гр. духoвкe. У мeня пoлучилocь 10-11 кoржeй. Для крeмa взбивaeм 600 гр жирнoй cмeтaны,250 мл. cливoк 33% и 180 гp caхapa(мoжнo дoбaвить мeньшe или бoльшe, пo жeлaнию). Βзбивaeм дo пышнoгo кpeмa. Сoбиpaeм тopт в разъёмном кольце. Κорж-крем-джем(по желанию). Κрем можно иcпользовать любой (заварной, c маcкаpпoнe или пpocтo взбитыe cливки). Убиpaeм чacикa нa 3 в хoлoдильник, a лучшe нa нoчь. Пpиятнoгo👌😉.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНИЧНЫМ МУССОМ 🍰😋👍 Первый раз в жизни я пожалела, что приготовила этот торт в маленькой форме. Торт получился безумно вкусным!!! Просто тает во рту! Ингредиенты: Мука — 150 гр. Разрыхлитель — 1 ч. л. Яйца — 1 шт. Сахар — 120 гр. Молоко — 100 гр. Крутой кипяток — 100 мл. Растительное масло — 50 мл. Какао–порошок — 2 ст. л. Сода — 1/2 ч. л. Для мусса: Черника — 100 гр. Вода — 25 мл. Сахар — 30 гр. Сливки 33% — 300 мл. Желатин — 8 гр. Вода — 50 мл. Приготовление: 1. В просеянную муку добавить сахар, какао порошок, соду, разрыхлитель. Перемешать. 2. В другой миске. Яйцо слегка взбить венчиком. Добавить молоко, растительное масло. Перемешать. 3. В жидкую смесь ввести частями сухую и перемешать до однородности. 4. Затем влить стакан крутого кипятка и быстро перемешать. 5. Тесто вылить в разъемную форму на 16 см. Поставить форму в разогретую до 220ºC духовку. Через 5 минут уменьшить температуру до 180ºC и выпекать примерно 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. 6. Готовый бисквит охладить на решетке. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8–12 часов 7. Затем бисквит разрезать вдоль на две части. Нам нужен нижний корж высотой 3 см. Из верхнего можно сделать пирожное "Картошка". 8. Желатин 8 гр. заливаем водой 50 мл. Даем набухнуть. Время набухания смотрите в инструкции на упаковке. 9. Чернику пробить погружным блендером. Добавить воду 25 мл. Вылить в ковш. Поставить на огонь. Добавить сахар. Подогреть до первых пузырьков, постоянно помешивая. Добавить желатин. Все перелить в миску, для быстрого остывания. 10. Сливки взбить на маленьких оборотах до пиков. Взбитые сливки ввести в черничную массу. Аккуратно перемешать лопаткой Сборка торта: 1. Корж хорошо пропитать пропиткой. 2.Пропитка: вода 150 мл., сахар 70 гр., коньяк 1 ст. л. 3. Для удобства сборки на корж одеть разъемную форму. 4. Выложить на корж мусс. Убрать в холодильник на 2–3 часа до застывания.