Антонина Елеева

Заливной пирог с капустой "Проще не бывает": потребуется время для нарезки капусты и замеса теста, остальное сделает духовка. Пирог получается мягкий, нежный, сочный и очень и очень Вкусный! Готовиться быстро и совсем не сложно. Взбить тесто можно даже вилкой. Единственный минус - моментально разлетается, уж очень вкусный получается. Рецепт: форма диаметр - 22 см Для теста: Сметана – 200гр. Яйцо – 3шт. Мука – 100 гр. Разрыхлитель – 1ч.л. Соль – 1/3ч.л. Для начинки: Капуста свежая– 500гр. лук - 1шт Колбаса ( или ветчина) – 50гр Сливочное масло – 50гр. Соль – 1/3ч.л. Перец – по вкусу Семена Кунжута – 1/2ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту мелко нашинкуем, лук порежем тонкими полукольцами. В миску к капусте добавляем лук, соль, перец, перемешиваем. Колбасу или ветчину мелко порежем. Начинка готова. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, перемешиваем до однородности массы. В муку добавим разрыхлитель и просеем. Добавим к подготовленной яичной массе получившуюся сухую смесь, замеши

Сегодня хочу поделиться рецептом пирога, в котором мало теста и много начинки. Кстати, начинка здесь может быть совершенно любая: капуста, яйца, грибы, мясо, у меня сегодня яблочная. Здесь главное интересное оформление, которое позволит составлять пироги любой формы, квадрат, круг или просто как 3-х угольные пирожки. Рецепт: для теста: минеральная вода (молоко или кефир) -200 мл сахар -2 ст. л. соль -1/2 ч. л. дрожжи сухие -7 г (или сырые 14 г) растительное масло -60 мл мука -300-350 г Для начинки: яблоки -1 кг сок лимона -2-3 ст. л. сахар -2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тесто можно приготовить любое ваше любимое, я сегодня предлагаю на минеральной воде. В глубокую миску вливаем 200 мл минеральной воды, воду можно заменить на молоко или кефир. Добавляем 2 ст.л. сахара, 7 грамм сухих дрожжей, половину ч.л. соли. Перемешаем и добавляем просеянную муку, 300-350 грамм, в середине замеса вливаем 60 мл растительного масла. Сначала замешиваем тесто в миске, затем перекладываем на стол и продол

Кажется, что шарлотка - это тот самый пирог, который невозможно испортить. Яблоки, яйца, мука, сахар, духовка и всё готово. Но почему тогда у многих она получается совсем не такой, как на фото в рецептах? То падает после духовки, то внутри сырая, то плотная и тяжёлая, то вообще без вкуса, как сладкий хлеб. И самое интересное в том, что люди почти всегда винят рецепт. Но правда в другом. Шарлотка - это не про сложность, а про точность в мелочах. И сейчас разберём то, что реально портит результат. Ошибка 1. Неправильные яблоки Многие берут любые яблоки, которые есть дома, и даже не думают о вкусе и структуре. Мягкие сладкие сорта дают слишком много сока. Внутри получается влажная масса, и создаётся ощущение непропечённого теста. Как правильно Лучше использовать кислые или кисло сладкие яблоки. Они держат форму и дают баланс вкуса. Отлично подходят зелёные яблоки. Дополнительно можно сбрызнуть их лимонным соком и добавить щепотку корицы. Это делает вкус ярче и интереснее. Ошибка 2.

Приветствую всех на моей кухне! 🌸 Если вам хочется вкусной домашней выпечки, но совершенно нет желания или времени долго возиться с замесом и пачкать руки в муке — этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой. Будем печь потрясающий заливной пирог! Готовится он из самых элементарных продуктов, а результат превосходит все ожидания. Поскольку тесто для него делается буквально за пару минут, я всегда начинаю процесс с подготовки начинки. 🛒 Что нужно подготовить: Для сытной начинки: Для быстрого теста: Кунжут — для красивой корочки (по желанию) 👩‍🍳 Процесс приготовления: Ставим сковороду на плиту, вливаем немного масла и даем ему хорошо разогреться. Лук режем мелким кубиком и отправляем пассероваться до приятной прозрачности. Шампиньоны крошим небольшими кусочками, закидываем к луку. Жарим без крышки (!), чтобы вся лишняя влага из грибов выпарилась. Филе режем на аккуратные кусочки и добавляем в сковороду. Делаем сильный огонь и обжариваем всё вместе около 5 минут. Обязательно солим

Если у плиты стоять не хочется, готовлю ленивое, но очень вкусное блюдо из фарша и лаваша. Кстати, у такого блюда есть название «энчилада». Продукты доступные, готовится быстро, получается сытно, сочно и много. Рецепт: Лаваш тонкий - 180 г Сыр – 150 – 300 г Для соуса: Томат свежий - 600 г Или томат в собственном соку – 500мл Луковица – 1шт Соль - 1/2ч.л. Паприка сладкая - 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Перец острый – по вкусу Смесь перцев – по вкусу Кориандр – по вкусу Чеснок – 3 зуб Для начинки: Фарш – 500 г Луковица -1шт Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Приправа к мясу – по вкусу, Кукуруза консервированная – 100 г по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Сначала сделаем фарш, если у Вас уже фарш готовый. этот этап можно упустить. Отставим в сторонку Приготовим сначала соус: 700 грамм томатов разрежем на 2 части теперь натрем на терке, шкурку выбрасываем, она нам не понадобится. Должно получиться вот такое томатное пюре. Можно заменить на томатную пасту. разбавле

У хорошей шарлотки высокий, сухой мякиш и много мягких яблок — без мокрой полосы у дна. Здесь результат держится на трёх вещах: яйца взбиты до устойчивого следа, яблоки не дают лишний сок, а первые 30 минут дверцу духовки не открывают. Коротко: подготовка 20 минут · выпечка 40–50 минут · форма 22 см · 8 порций · примерно 245 ккал в порции. Если есть весы, ориентируйтесь на граммы: мука в стакане уплотняется по-разному. Ложки и стакан даны как домашний ориентир. Поставьте решётку на средний уровень. Разогрейте духовку до 180 °C, режим «верх-низ», или до 165–170 °C с конвекцией. Дно разъёмной формы 22 см застелите пергаментом. Бока смажьте маслом и тонко присыпьте мукой или манкой. Лишнее стряхните. Очистите яблоки от сердцевины. Нарежьте ломтиками толщиной 4–5 мм, смешайте с лимонным соком и корицей. Очень сочные ломтики промокните бумажным полотенцем. Не режьте яблоки заранее: пока они стоят, из них выходит сок, который утяжеляет нижний слой. Яйца, сахар и соль взбивайте миксером 7–9 м