Галина Иванова

Дорогие друзья, приветствую вас на своей кухне! Уверен, среди нас есть те, кто не представляет зиму без запасов домашних салатов, а когда приходит время «разгружать» кладовую, баклажанный салат всегда исчезает первым. Почему? Потому что это не просто закуска, а настоящая палочка-выручалочка для занятых будней, неожиданных гостей и ленивых ужинов. Сколько себя помню — этот салат спасал меня в самые разные моменты. А ещё он идеально подходит и к картошечке, и к мясу, и просто на хлеб. Сегодня делюсь своим самым проверенным рецептом — готовлю так уже много лет, и ни разу не подводил. Никакой экзотики: всё просто, доступно, а результат — выше всяких похвал. Даже если вы раньше никогда не занимались консервацией, всё получится! Ингредиенты Как приготовить салат из баклажанов на зиму: пошаговый рецепт: Подготовка овощей. Баклажаны нарежьте крупными кубиками или кружочками, слегка присыпьте солью и оставьте на 20 минут — так уйдёт лишняя горечь. Затем промойте и обсушите. Болгарский перец очи