Любовь Семенец

КОСМИЧЕСКИЕ ЯЙЦА БЕЗ ХИМИИ

Смотришь — и будто держишь галактику в руках… а это просто каркаде
Ингредиенты:
• яйца — 8–10 шт
• каркаде — 50 г
• вода — 500 мл
• уксус — 1 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
Как приготовить:
1. Отвари яйца вкрутую (8–10 минут)
2. В кастрюлю: вода + каркаде + соль + уксус
3. Доведи до кипения и провари 5–7 минут — получится насыщенный “космический” отвар
4. Опусти яйца прямо в этот раствор
5. Оставь на ночь (чем дольше — тем глубже цвет и эффект галактики)

Осетинские пироги с картошкой и сыром — мягкие, как облако!

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко тёплое — 200 мл
Вода тёплая — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
Сахар — 1 ст. л. (для активации дрожжей)
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная в/с — ~550 г (может чуть меньше)
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Для начинки:
Картофель — 300 г (очищенный)
Сыр сулугуни (или осетинский) — 300 г
Сливочное масло — 20 г (в начинку) + 50 г (для смазывания готовых пирогов)
Соль — щепотка (осторожно, сыр солёный!)
Приготовление:
Готовим опару — основа пышности
В миску вливаем