Татьяна Старникова (Петракова)

Заготовки на зиму — это всегда творческий процесс, в котором не остается ничего лишнего. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моей любимой приправы из листьев хрена, которая помогает мне сохранять вкус лета и зимой. И, поверьте, у меня действительно ничего не пропадает! Приправа из листьев хрена — вкус и польза круглый год! Листья хрена я тщательно мою под проточной водой, обсушиваю и обрываю только мягкую часть листа — именно она дает нежный аромат и вкус. А вот стебли я не выбрасываю — из них я делаю другую полезную заготовку, о которой расскажу чуть позже. Для приготовления приправы листья хрена измельчаю с помощью мясорубки. Конечно, можно использовать погружной блендер, но мне нравится, когда в приправе ощущаются небольшие кусочки зелени — так она становится более интересной по текстуре. Далее добавляю 100 грамм чеснока, который также пропускаю через мясорубку. Для свежести и аромата беру 50 грамм петрушки — если любите, можно добавить и кинзу. Особую нотку приправе придают

Всем привет, дорогие друзья! У кого еще остались запасы тыквы и вы не знаете, куда ее деть? 😉 Делюсь рецептом натурального лакомства — цукаты из тыквы. Это отличная замена магазинным конфетам! Сегодня покажу, как их сделать в обычной духовке, даже если у вас нет специальной сушилки для овощей. Тыкву очищаем и нарезаем кусочками толщиной примерно 1,5 см. Совет: Лучше всего подходят мускатные сорта. Слишком крупно не режьте, иначе будут долго сохнуть. Складываем тыкву в кастрюлю, засыпаем сахаром и добавляем тонко нарезанный лимон (предварительно обдайте его кипятком). Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2–3 часа при комнатной температуре. Тыква даст много сока! Ставим кастрюлю на огонь, добавляем палочку корицы. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут. Выключаем и оставляем до полного остывания. Кусочки напитаются сиропом и станут полупрозрачными. Повторяем этот шаг еще 2–3 раза. Каждый раз доводим до кипения, варим 10 минут и полностью остужаем. В итоге тыква до

Всем привет, дорогие друзья! Сейчас самое время заготовок, и я хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами компотов из ревеня. Эти ароматные и вкусные напитки не только согреют вас зимой, но и напомнят о солнечных днях. Ревень — это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который отлично подходит для приготовления компотов. Давайте вместе создадим запасы на зиму, чтобы наслаждаться натуральным вкусом и ароматом в холодные дни! 🍏🍋 Я перепробовала много рецептов компотов из ревеня и остановилась на этих трех. Вы даже не представляете, насколько они вкусные и ароматные зимой! Как готовлю 👇👇👇 Для первого рецепта отрываю листья ревеня и оставляю только стебли, нарезая их на кусочки длиной 3-4 сантиметра. Заполняю банки примерно на 1/3. Банки я не стерилизую, а просто тщательно мою. Лимон нарезаю на кусочки и добавляю в каждую банку по 2 кружочка, а также веточку мяты. Заливаю банки кипящей водой из кастрюли. Если не хватает воды, доливаю из кипящего чайника до самого верха.