ГАЛИНА ДМИТРИЕВА НИКОЛАЕНКО

Покажу 5 разных вариантов приготовления минтая под шубой. Так можно готовить не только минтай, но и любую нежирную рыбу (треску, хек, путассу и пикшу). Это интересные блюда. У них и вид, и вкус замечательные. Рыба получается сочная и ароматная. 1. Минтай под хлебной корочкой. На дно формы (22 х 30 см) выкладываем кольца лука (2 луковицы большого размера). Солим, перчим и поливаем растительным маслом (1 ст. л.). Небольшие тушки минтая (7 шт., общий вес 1,2 кг) потрошим, удаляем плавники и выкладываем на лук. Солим, перчим, поливаем соком лимона и растительным маслом (1 ст. л.). В чашу блендера выкладываем черствый белый хлеб (170 г, лучше брать батон, багет), добавляем растительное масло (3 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.) и измельчаем в крошку. Хлебную крошку распределяем на рыбе и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. Хлебная шуба при запекании становится хрустящей. Она защищает минтай от пересыхания сверху, а лук снизу. За счет этого рыба получается сочная. Хрус

Это блюдо напоминает мне детство, хотя, возможно, тогда это был и не минтай. Название не имело значения, главное – вкус. И это было восхитительно! C сестрой мы наперегонки вымакивали вкуснейшую подливку, приготовленную на ароматном растительном масле. Именно так я сегодня и приготовлю эту рыбу. Рецепт удивит вас своей простотой и быстротой. Получается просто восхитительно! И неважно, что кто-то "давно это знает" – это лишь комплимент блюду. Многие только начинают свой кулинарный путь и хотят все узнать. А вы пробовали минтай под соусом бешамель? Это просто нежное наслаждение со сливочным вкусом! И у вас будет изысканное угощение, достойное ресторанного ужина. Нежное филе, бархатистый соус… пальчики оближешь! Готовим! Сегодня готовим минтай – самую доступную рыбу в наших магазинах (разве что салака дешевле). Раньше я ее не брала, но... всему свое время! Первым делом тщательно чистим рыбу, обязательно удаляя черную пленку внутри – говорят, она придает горечь. Я не рискую и всегда ее у

Покажу 3 отличных блюда из минтая и яиц. Так можно готовить любую нежирную рыбу. Блюда очень простые и легкие в приготовлении, а результат замечательный! Рыба получается невероятно сочная и вкусная. Основные продукты - рыба и куриные яйца. Вкусно и просто готовить! 1. Минтай с яйцами на плите. К такой рыбе и гарнир не нужен. Для приготовления беру 3 небольшие тушки рыбы (700 г), 1 штука на 1 порцию. Рыбу заранее размораживаем и очищаем. Со всех сторон посыпаем солью и черным перцем. Обваливаем в муке и выкладываем в горячее растительное масло (3-4 ст. л.). Жарим на сильном огне 3-4 минуты. Репчатый лук (1 средняя луковица) нарезаем не очень мелко и через 3-4 минуты после начала приготовления размещаем его между рыбой. Если лук положить сразу, то он подгорит и даст неприятной вкус. Готовим еще 3 минуты. В миску вливаем молоко (200 мл), разбиваем яйца (4 шт.) и солим. Хорошо перемешиваем венчиком. Рыбу переворачиваем на другую сторону. Она покрыта коричневой корочкой, лук до конца еще н