ИННА ИННА

Знаете это чувство, когда в холодильнике — шаром покати, гости на пороге через час, а семья требует «чего-нибудь вкусненького и сытного»? Раньше в такой ситуации я судорожно начинала гуглить «быстрые рецепты», но обычно всё сводилось к банальной яичнице. Пока соседка по даче не рассказала мне про этот пирог. Я сначала не поверила: фарш, тесто как на оладьи, и ВСЁ? Оказалось, это та самая палочка-выручалочка, которую теперь просят на все праздники. Называется он «Ленивый» — и это честное название, потому что возни с ним меньше, чем с бутербродами. Дочитывайте до конца: в финале расскажу главный секрет, чтобы начинка была дико сочной, а не сухой «подошвой». Почему этот пирог взорвет вашу кухню? Главная боль всех кулинарок — это дрожжевое тесто. Оно капризное, боится сквозняков и требует времени. Здесь всё иначе. Заливное тесто на кефире или сметане спасает всегда. Получается что-то среднее между нежным кексом и сытным пирогом. Золотистая корочка сверху и сочный мясной слой внутри.