Ольга Майорова

Жареный карась — тот самый вкус детства и настоящей рыбалки.

Чтобы рыба получилась без мелких костей, делаем частые надрезы по всей тушке — после жарки они практически растворяются и не мешают наслаждаться блюдом. Обваливаем карася в кукурузной муке для хрустящей золотистой корочки и обжариваем на растительном масле до румяности. Подаём с жареным луком — он добавляет сладость и делает вкус ещё насыщеннее. Снаружи хрустящий, внутри сочный и нежный. А теперь честно: кто любит карася, а кто до сих пор боится костей? Напишите в комментариях, готовите ли вы так же или у вас есть свой секрет идеальной жарки.