Елена Цветкова

Отлично подходит к беляшам, жареной картошке, мясным и рыбным блюдам. Не очень сочетается с пельменями, на мой взгляд, но зато легко готовится и хорошо хранится. Я готовлю уже лет двадцать, все проверено неоднократно. Еще один жирный плюс в том, что можно утилизировать яблоки, которые многие садоводы реально не знают куда деть осенью. Итак, переходим к приготовлению аджики. Помидоры - 1,5 кг. Можно использовать самые некрасивые, мелкие и сморщенные. Яблоки - 0,5 кг. Это уже очищенные, без семенных камер и поврежденных мест. Морковь - 0,5 кг. Любого размера, но только оранжевого цвета. Всякие новомодные с синим отливом лучше не использовать, цвет неприятный получится. Перец овощной (сладкий, болгарский) - 0,5 кг. Здесь как раз можно с семечками, но без плодоножек. Перец острый - 50 гр. Любителям острого, семечки можно не удалять. Чеснок - 100 гр. Масло растительное, уксус 9% - по половине стакана каждого. Соль - 2 столовых ложки без горки или даже меньше. Сахар - 4 столовых ложки. На с