Ирина Гойшик (Маршалкович)

Привет, мои дорогие кулинары! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами пятью базовыми рецептами бисквитов, которые станут отличной основой для ваших тортов. Эти рецепты подойдут даже для самых начинающих кондитеров, ведь я расскажу все секреты их приготовления. Приступим! Классический ванильный бисквит Этот бисквит – настоящая классика, которая никогда не подведет. Его можно использовать для самых разнообразных тортов. Ингредиенты: - 4 яйца - 110 г сахара - 120 г муки - щепотка соли - 10 г ванильный сахар Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки. 2. .отделите белки от желтков. очень аккуратно разделите, чтобы ни олна капля желтков не попала в белки. 3. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной массы. 4. Вымойте венчик и насухо вытрите, затем взбейте белки с оставшейся частью сахара. В белки добавьте соль, так ои лучше взобьются. 4. Соедините лопаткой белки и желтки. Просейте муку, аккуратно вмешайте в яичную массу. 5. Выпека

Густой и стабильный крем для «Сметанника» получается из отвешенной сметаны. За день до приготовления торта поместите дуршлаг в ёмкость большего размера, выстелите дно сложенной вдвое марлей, выложите на марлю сметану, накройте концами марлевого отреза и уберите в холодильник на ночь. За это время сыворотка стечёт, а в марле останется густая сметана. Включите разогреваться духовку на 170 ºC. В чаше взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. На это потребуется примерно 5 минут. Добавьте сметану, аккуратно вмешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. В отдельную ёмкость просейте муку, разрыхлитель и соду, добавьте соль, перемешайте. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто миксером на низкой скорости. Разделите тесто на две части. В одну добавьте просеянный какао-порошок и воду. Перемешайте миксером или лопаткой движениями снизу вверх. Подготовьте две одинаковые формы для выпечки диаметром 18-20 см. Выстелите дно каждой пергаментом, стенки не смазывайте. Наполните фо

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами потрясающим рецептом шоколадного чизкейка без выпечки. Этот десерт станет настоящим спасением если вы хотите приготовить что-то изысканное, не затрачивая много времени и усилий. Готовы порадовать своих близких этим невероятным лакомством? Давайте начнем! Ингредиенты: Основа: - 200 г шоколадного печенья - 100 г сливочного масла (растопленного) Начинка: - 500 г сливочного сыра (комнатной температуры) - 200 г тёмного шоколада (растопленного) - 200 мл жирных сливок (от 33%) - 150 г сахарной пудры - 1 чайная ложка ванильного экстракта Украшение: - Шоколадная стружка или какао-порошок - Свежие ягоды (по желанию) Приготовление: 1.Измельчите шоколадное печенье в крошку с помощью блендера или положив его в пакет и разбив скалкой. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом до однородности. Выложите смесь на дно разъемной формы (диаметр 20-22 см), равномерно распределите и утрамбуйте. Поставьте в холодильник