Светлана Краскова(Шадрина)

Бывает, закроешь глаза — и снова чувствуешь тот самый запах с кухни. Бабушка колдует над тестом, а ты сидишь рядом и ждёшь, когда же можно будет съесть ещё одну «розочку», пока никто не видит. А потом, спустя годы, сама достаёшь маргарин из холодильника и понимаешь: это не просто рецепт. Это мостик в детство. И, может быть, даже в будущее — но об этом чуть позже. Сегодня печём печенье «Розочки» и эклеры с заварным кремом. Без сложных ингредиентов, без кухонной техники — только руки, духовка и немного терпения. Печенье «Розочки»: 200 г маргарина, 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 ст. сахара Этот рецепт я помню наизусть, потому что он простой, как всё гениальное. Тесто получается мягким, чуть рассыпчатым, а сахар внутри тает и превращается в карамельную нотку. Что понадобится: · Маргарин — 200 г (или сливочное масло, если хотите совсем «богатый» вкус) · Сметана — 1 стакан (любой жирности, но лучше не обезжиренную) · Мука — 2 стакана · Сахар — 1 стакан · Щепотка соли · Ванилин — по желан

Нежное домашнее печенье из творожного теста с хрустящей сахарной корочкой. Простое в приготовлении, оно получается мягким внутри и ароматным снаружи. Подготовка: 20 минут Охлаждение теста: 30 минут Выпечка: 15–20 минут Выход: 20–25 штук Творог 5–9% — 250 г Сливочное масло — 100 г Мука пшеничная — 200–220 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Сахар для обсыпки — 100–120 г Шаг 1. Подготовка теста 1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске соедините творог и масло, тщательно разотрите до однородной массы. Небольшие творожные крупинки допустимы. 2. Добавьте соль и разрыхлитель. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оно должно держать форму, но оставаться нежным и не забитым мукой. Шаг 2. Охлаждение Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. После охлаждения тесто станет более плотным и удобным для раскатки. Шаг 3. Формирование печенья 1. Рабочую п

С сахаром и без сахара. Отличные рецепты на все случаи. Заготовки для выпечки, детского питания, десертов и гарниров. Все делается быстро, а получается удивительно вкусно! Урожай яблок - настоящее богатство. Его всегда желается сохранить, чтобы распорядиться всем собранным разумно и практично. По этой причине нам понадобятся рецепты для приготовления идеальных фруктовых консервов, которые помогут нам сберечь все полезное без значительного изменения вкусовых и ароматических качеств собранных или купленных яблок. Эти замечательные фрукты чрезвычайно богаты ценными антиоксидантами. Они содержат полифенолы, которые защищают наш организм от окисления и процессов старения. А также обладают эффектом продления молодости. Содержат яблоки и кверцетин – вещество, защищающее сосуды и особенно мелкие капилляры. Кроме того, кверцитин обладает мощным противовоспалительным действием и способен повысить иммунитет. Появились исследования, в которых показано, что это вещество имеет и противораковые свойс