Татьяна Валинурова

Нашла для себя новый способ приготовления быстрых маринованных помидор. Летом когда надоедают свежие овощи хочется чего-нибудь солененького, а эти помидорки... как раз то что нужно. Кстати, чем дольше стоят в холодильнике тем только вкуснее становятся. Покажу на одну порцию для удобства, но рекомендую сразу умножать все ингредиенты на 2. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры помоем 1,5 кг. в кастрюлю кладем укроп небольшой пучок, перец горошком, чеснок порежем на пластинки и кладем в кастрюлю, теперь укладываем плотно помидоры. Отставим в сторонку. В другую кастрюлю наливаем 1 литр воды кладем 2ст.л. соли, 5ст.л. сахара, и ставим кипятить, как закипит вливаем 100 мл 9% уксуса прокипятим и заливаем подготовленные помидоры. Помидоры ставим на огонь и на небольшом огне прогреваем 5 минут. Время отсчитываю с момента как поставила кастрюлю на огонь. Как пройдет 5 минут помидоры оставляю остывать, как остынут до комнатной температуры убираю в холодильник на ночь. Утром достаем кастрюльку и у

В копилке традиционной кухни есть рецепты, которые незаслуженно забыты. Котлеты из картофеля с печенью — как раз такой случай. Картофельная основа и печень в дуэте дают неожиданно сочную текстуру, а простота приготовления делает это блюдо пригодным и для будней, и для праздничного стола. Все ингредиенты почти всегда под рукой, а результат превосходит ожидания: внутри мягко, снаружи — аппетитная корочка. Основа из сырого картофеля Очищенный картофель натрите на мелкой тёрке. Получившуюся массу откиньте на дуршлаг или переложите в марлю и тщательно отожмите выделившийся сок. Если этого не сделать, фарш получится водянистым и котлеты будут разваливаться при обжарке. Отжатый сухой картофель станет прочной и одновременно нежной основой для картофельных котлет с печенью. Печёночная начинка Печень промойте, удалите прожилки и плёнки, нарежьте кусками. Вместе с очищенным луком пропустите через мясорубку. Лука здесь много — он не только убирает характерный запах, но и добавляет сладости и сочно