Ирина Милосердова

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Сложите в эмалированный тазик или кастрюлю, всыпьте 1 ст. л. соли и немного помните и перетрите руками, чтобы капуста слегка осела и дала сок. Морковь хорошо промойте, очистите от кожицы и натрите на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами средней толщины. Стручки сладкого перца разрежьте вдоль пополам или на четвертинки — в зависимости от размера — и удалите все лишнее: плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте перец поперечной соломкой. Обработайте помидоры. У каждого надрежьте крест-накрест кожицу на противоположном от плодоножки конце, опустите помидоры на 20 секунд в кипящую воду, затем в холодную. После этих манипуляций снимите с помидоров кожицу. Это необязательная процедура, но лучше, если кожурок в капустном салате не окажется. Разрежьте помидоры пополам, удалите плодоножки, затем нарежьте плоды на дольки. Сложите все нарезанные овощи в емкость с капустой. Добавьте сахар, о

Если обычный кетчуп из магазина кажется тебе слишком кислым, острым или просто "никаким", попробуй домашний кетчуп из кабачков. Он: Что ещё приготовить из кабачков летом? В отличие от покупного, домашний кетчуп из кабачков: Варенье из кабачков - рецепты с фото Для кетчупа подходят: Такой подход гарантирует, что соус сохранится до весны и не испортится. Ингредиенты 1. Почистить кабачки (от сердцевины и счистив кожуру). 2. Натереть на крупной тёрке. 3. В блендере лук 🧅 или самой мелкой мясорубке. 4. Добавляем к натертому кабачку и дать стечь. 5. Выкладываем в емкость для приготовления! К кабачкам и луку добавляем 100 мл воды -20 мин под закрытой крышкой томим,периодически помешивая. 6. Через двадцать минут выпариваем лишнюю жидкость 10 минут, добавляю специю. 7. Томатную пасту. 8. Тушить мин 5-10 и добавить уксус. 9. Перебить блендером горячим (сняв с плиты). 10. Разложить по банкам и закатать. Сверху тонким слоем налить растительное масло. 11. Выход с такого количества две баночки по 0