Мармелад из яблок
Отличный рецепт приготовления мармелада из яблок.
Ингредиенты
1,4 кг. яблоко
1 чашка вода
1,5 стакана сахар
1 шт. лимон
Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, кожицу оставляем. Выкладываем подготовленные яблоки в кастрюлю, добавляем воду и варим 20 минут на среднем огне.
Мягкие яблоки пропускаем через сито, выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем сахар, сок одного лимона. Перемешиваем и варим, часто помешивая, около 1 часа на слабом огне, пока яблочное пюре не загустеет и не начнет пузыриться. Очень важно, чтобы пюре не пригорело. Остужаем.
Чтобы быть уверенными, что пюре готово для мармелада, можно одну чайную ложку заморозить 2-3 минуты в морози